🙌 editor | 놀러 온 쑤

#식품MD #빵순이 #저속노화 #맛잘알

안녕? 나는 먹고 마시는 모든 것, 그리고 운동에도 진심인 쑤라고 해.

주말 아침 땀 흘린 다음, 건강한 음식을 요리해 먹는 순간이 일주일 중 가장 행복한 것 같아! 

사실 먹기 위해 운동하는 것일지도 모르겠다랭😉

재료만 준비하면 반은 성공!

ⓒ쑤

출근 전 빠르게 샌드위치를 싸기 위해서는 필수 재료를 구비해두고, 맛있는 조합을 기억해 두는 게 중요해. 추천하는 재료들과 나의 팁을 소개해 볼게. 

🍞 빵

샌드위치에는 치아바타, 바게트, 사워도우 같이 담백한 식사빵이 딱이야. 밀도가 있으면서 본연의 맛이 잘 느껴지는 빵이 포만감도 있고 재료를 조화롭게 만들어주는 것 같아. 사 온 첫날 잘라서 냉동실에 두고 먹기 전날 상온에서 해동해 두면 맛의 큰 차이 없이 오래 보관할 수 있어.

🧀 치즈

맛의 한 끗 차이는 치즈에서 나는 것 같다랭. 치즈도 다른 재료와의 페어링이 중요한데, 가장 무난하고 자주 먹게 되는 건 알라 하바티 치즈야. 다른 치즈에 비해 짜거나 쿰쿰한 향이 덜하고 우유향은 진해서 평상시에 먹기 가장 괜찮았어. 

🥓 육가공류

마트에서 파는 햄은 뭔가 아쉽고 그렇다고 한 팩에 만 원씩 하는 수제잠봉을 사기엔 요즘 물가가 만만치 않아. 육가공류 식자재를 판매하는 에스푸드 몰은 용량 단위가 크긴 하지만 확실히 가성비도 좋고, 종류도 다양해서 추천하는 곳이랭.

화룡점정! 치트키 재료⭐

사과 브리 샌드위치 | 어니언 샌드위치 ⓒ쑤

몇 가지 재료를 추가하기만 해도 샌드위치의 맛을 레벨업할 수 있어. 가장 추천하는 치트키 재료 2개와 이를 활용한 간단한 레시피를 소개할게! 

🍎 사과

당도 높은 사과를 얇게 슬라이스해서 빵 사이에 끼워 넣으면 상큼달달한 맛과 식감을 모두 잡을 수 있어. 빵의 근본 성심당에서도 가장 인기 있는 샌드위치가 바로 사과 브리 바게트라지? 

🧅 캐러멜라이즈드 어니언

우리들의 아침잠은 소중하니까! 자기 전에 최고의 핫 샌드위치를 만들겠다는 경건한 마음으로 버터에 양파를 노릇해질 때까지 볶아 냉장고에 넣어두자. 매콤하고 든든한 걸 먹고 싶은 날 레시피의 킥이 될 거랭.

1️⃣ 사과 브리 샌드위치 레시피

노릇한 치아바타 위에 홀그레인머스타드, 꿀, 마요네즈를 섞은 소스를 바르고 잠봉, 브리치즈, 루꼴라, 사과를 올린다. (tip. 좋은 올리브유나 후추를 뿌려서 마무리해도 좋아.)

2️⃣ 어니언 샌드위치 레시피 

잘 구운 사워도우에 스라라차 마요네즈를 바르고 고다치즈, 파스트라미, 그리고 캐러멜라이즈드 어니언을 올린다. 따뜻해도 맛잇는 방울토마토나 토마토 슬라이스를 넣어 상큼함을 추가해도 좋다. (tip. 양파를 볶을 때 버터가 들어가니까 파스트라미나 로인햄같이 담백한 샤퀴테리를 사용해야 느끼하지 않게 먹을 수 있어.)  

🥪 레시피 참고하기 좋은 유튜브, 인스타그램 

다들 점심 도시락이나 주말 브런치에 스스로를 대접한다는 마음으로 근사한 샌드위치 한번 만들어보길 바라. 

• [유튜브] @Cream Park

• [인스타그램] @hy__ahhc

✍🏻 editor | 놀러 온 쑤