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저속노화를 위한 첫걸음, 비건 맛집 3곳
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저속노화를 위한 첫걸음, 비건 맛집 3곳
조회수 516
2025.02.03
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2025.02.03
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#서울 #부산 #대구 #맛집 #비건

베지위켄드

ⓒ베지위켄드

매주 농장에서 제공받는 제철 재료를 이용해 새로운 브런치를 선보이는 이곳은 베지위켄드. 채소 요리 와인바 ‘양출 서울’에서 오픈한 곳으로 매달 가장 맛있는 채소를 선정해 채식 위주의 메뉴를 구성하고 있어. 사과나 무화과 등 각 계절의 과일 또한 활용하는데, 반전은 채식주의자만을 위해 만들어진 공간이 아니라는 거야. 그저 채소가 맛있기에, 그 맛을 알리고 싶어 더 맛있게 먹는 방법을 연구하는 마음이라고. 식재료 본연의 맛을 최상으로 끌어올려 맛있는 것은 물론, 논 비건도 즐길 수 있도록 육류와 조화를 이룬 메뉴도 있어. 덕분에 작년과 올해 연속으로 블루리본에 선정되기도 했으니 맛은 보장됐다고 생각해도 좋아.

  • 장소: 베지위켄드(서울 용산구 한남대로 60 1층 디101, 디102호)

  • 메뉴: 변동


아르프

ⓒ아르프

around plants의 약자인 아르프는 채소 요리를 누구나 쉽게 즐길 수 있는 미식 경험을 제안하는 곳이야. 식사를 시작하기 전 웰컴 티로 로컬 허브티를 내어주는데 개성 있는 찻잔을 구경하는 재미가 있어. 꼭 추천하는 메뉴는 ‘아르프 비건블랙버거’와 ‘고사리 파스타’. 식물성 미트로 패티를 만든 아르프 비건 버거는 먼저 비건이라고 알려...

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